Kanımızda bilirubin denen maddeninin normalin üzerinde olmasına bağlı gözlerdeki beyaz maddeden başlayarak vucudumuzun sararmasına denir. Nedenleri Kan Hastalıkları, Karaciğer Hastalıkları, Safra Hastalıkları, İlaçlar, Ailesel Hastalıklar olabilir. Bir hastalık değil bir belirtidir. Kan düzeyi 5 mg/dl’yi aştığında sarılık fark edilir ve ilk olarak göz akları sararmaya başlar. Kanda bulunan bilirubin düzeyi ile vücuttaki dağılımı arasında iyi bir uyum vardır. Bilirubin 5-8 mg/dl olduğunda sarılık baş ile boyun arasında görülür. 8-10 mg/dl olduğunda gövdenin üst kısımlarında, 10-13 mg/dl olduğunda gövdenin alt kısımlarında, 13-16 mg/dl’de kol ve bacaklarda da sarılık gözlenir. El ve ayaklara kadar inen sarılıkta bilirübin değeri 20 mg/dl civarındadır.
Bir hastada sarılık olup olmadığı kandan ve idrardan ölçülen bilurubin düzeyinden kolaylkla anlaşılır. Sarılığa yol açan hastalığın nedenleri için ileri testler istenmelidir.